Kontakt  HOME 

SELBSTVERSORGER <<  M I L C H P R O D U K T E

Milch

Dezember 2011 (ergänzt im November 2015)

Nach reiflichem Überlegen haben ich mich entschieden Milch und die daraus zu produzierenden Produkte als  Nahrungsmittel zu nutzen.
Die "Kuh des kleinen Mannes", die Ziege, ist nach einiger Zeit zu meinem favoritisierten Milchproduzenten aufgestiegen.
Die nächsten Jahre werde ich nur Ziegen melken und deren Milch nutzen. Auf den folgenden Seite werde ich daher meist nur über Ziegenmilch schreiben (Ausnahme: Rahm, Obers und Butter).
Die Milch von meinen Ziegen hat wenig Ziegengeschmack und es lässt sich herrlich Joghurt und Käse daraus machen. Je frischer die Milch umso weniger Ziegengeschmack.
Milchreis und Grießkoch schmeckt mit der Ziegenmilch auch wunderbar.

 
Käse